На замену гречке и рису: звезда "Мастер Шеф" показала, как вкусно приготовить кукурузную крупу

У себя в Instagram участница "Мастер Шеф" Ирина Давиденко показала, как приготовить вкуснейший банош – одно из самых известных блюд гуцульской кухни.

Банош – это густая кукурузная каша, которую варят на сметане, сливках или молоке, а затем заправляют шкварками и брынзой.

Чтобы приготовить банош, звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• масло подсолнечное - 20 г
• сало - 100 г
• сметана - 180 г
• кукурузная крупа – 150 г
• вода ~ 300 г (можно заменить сливками или молоком)
• сливочное масло – 50 г
• сахар, соль – по вкусу
• брынза – по вкусу, но щедро

Кроме того, "Мастер Шеф" Ирина Давиденко советует обязательно попробовать добавить в банош сушеную мяту – получится невероятно вкусно и ароматно.

Лук и сало нарезаем мелкими кубиками. Сначала "Мастер Шеф" Ирина Давиденко выжаривает на сковороде сало до состояния золотистых и хрустящих шкварок, убирает их на тарелку, а на вытопившемся жире обжаривает лук.

В сотейнике нагреваем воду, добавляем соль, сахар и сметану. В кипяток звезда "Мастер Шеф" постепенно всыпает кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варим кукурузную кашу на малом огне примерно минут 10 до загустения.

В кашу добавляем измельченную сушеную мяту, сливочное масло и соль по вкусу, перемешиваем. На тарелку выкладываем порцию каши, сверху добавляем шкварки перемешанные с жареным луком, поливаем ложечкой жира, а сверху посыпаем брынзой.