В Італії помер автор десерту терамісу

В Італії помер шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, якого вважають автором десерту "Тірамісу".

Про це повідомляє Le Beccherie.

Лінгуанотто розробив рецепт, коли працював у ресторані Le Beccherie, страва в меню закладу з'явилася у 1972 році. Рецепт нотаріально завірили троє членів делегації Італійської академії кулінарії у місті Тревізо.

Ідея створити десерт з печива та крему з'явилася у дружини власника Le Beccherie Альби у 1950-х роках, проте вона планувала замість звичного "маскарпоне" взяти сабайон – яєчний крем з додаванням вина, рому та кориці. Проте Лінгуанотто вирішив, що вершковий сир буде кращим поєднанням.

Назва десерту tiramisù означає "підніми мене".