Відбивні з курячих сердечок: зірка "Мастер Шеф" поділилася геніальним рецептом

Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачнбщі відбивні з курячих сердечок.

"Відбивні виходять дуже ніжні та смачні", – радить зірка "Мастер Шеф".

Для приготування відбивних із курячих сердечок "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:

• курячі серця - 300 г
• соєвий соус - 3 ст.л.
• спеції (сіль, перець, сухий часник, паприка) - за смаком
• яйця - 2 шт
• борошно - 100 г
• олія для смаження (зірка "Мастер Шеф" радить використовувати кукурудзяну)

Серця добре промиваємо, зачищаємо від жиру та судин і розрізаємо навпіл, не дорізаючи до кінця, як на відео. Зачищені сердечка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк накриває харчовою плівкою та відбиває кухонним молотком, як на звичайні відбивні.

Складаємо відбиті сердечка в миску, додаємо соєвий соус, перець, паприку, сухий часник і лишаємо маринуватися приблизно на пів години. "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк наголосила, що сіль додавати до маринаду не потрібно.

Яйця вибиваємо в мисочку, підсолюємо та розмішуємо до однорідності, як на омлет. Окремо на тарілку насипаємо борошно.

Кожне сердечко обвалюємо в борошні, потім вмочуємо в яйце та викладаємо на розігріту пательню з достатньою кількістю олії. Смажимо на середньому вогні до золотистості з обох боків.

Подавати відбивні з курячих сердечок зірка "Мастер Шеф" радить із аджикою або гірчицею.