Нові ціни на м’ясо змушують українців стати вегетаріанцями: які продукти подорожчали найбільше

Станом на кінець вересня 2024 року роздрібні ціни на м'ясо в українських супермаркетах продовжують коливатися. Протягом року, зокрема з вересня 2023 до вересня 2024 року, спостерігалося як зростання цін на окремі види м'яса, так і їх зниження.

Яке м'ясо здорожчало?

Згідно з аналізом, найбільше подорожчання зафіксовано на:

• Яловичину гуляш (+22,4%) – тепер 301,32 гривні за кілограм.

• Свинину шашлик (+18,4%) – 254,70 гривні за кілограм.

• Свинину ошийок (+14,0%) – 288,45 гривні за кілограм.

• Куряче філе (+9,6%) – 163,97 гривні за кілограм.

Це зростання пояснюється загальними факторами підвищення собівартості виробництва та впливом зовнішніх факторів, зокрема війною.

Яке м'ясо подешевшало?

Водночас, зниження цін спостерігається на такі продукти:

• Сало домашнє (-14,8%) – 234,00 гривні за кілограм.

• Свинину підчеревина (-9,9%) – 162,96 гривні за кілограм.

• Курячі стегна (-9,5%) – 97,95 гривні за кілограм.

За прогнозами Інституту аграрної економіки, тенденція коливання цін на м'ясо продовжиться і в жовтні. Здорожчання може торкнутися переважно яловичини та деяких видів свинини, тоді як курятина і сало можуть подешевшати або залишитися на теперішньому рівні.

Основними причинами таких змін є:

• Вплив війни – порушення логістичних ланцюгів, знищення інфраструктури, складнощі в аграрному секторі.

• Коливання вартості кормів та енергоносіїв – це безпосередньо впливає на виробничі витрати, що підвищує кінцеві ціни для споживачів.

Раніше ми розповідали про продуктові запаси на випадок енергетичної кризи: що покласти в комору вже зараз

Також, останню заначку на їжу: в Україні новий стрибок цін на картоплю, м'ясо та крупи