Производители бьют тревогу из-за ценовых скачек: останется ли хлеб на столе

В Украине может возникнуть нехватка хлеба из-за резкого роста цен на муку и другие составляющие производства. Представители хлебопекарной отрасли обращают на это внимание. К примеру, президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко говорит, что цены на муку за последние несколько месяцев выросли на 50%.

Так, если в апреле тонна муки стоила 10 тысяч гривен, то сейчас цена превышает 15 тысяч и к ноябрю ожидается подорожание до 16-16,2 тысяч гривен.

Мука составляет около 40% стоимости хлеба. Кроме того, другие компоненты, такие как сахар и масло, также подорожали более чем на 20% с начала года, а расходы на электроэнергию, логистику и упаковочные материалы дополнительно уменьшают рентабельность предприятий.

Дученко предупреждает, что если цены на хлеб не будут подняты на 15-20%, многие заводы могут остановить свою деятельность, что приведет к дефициту хлеба. Некоторые производства уже работают на грани рентабельности или перешли на одну смену.

Рост цен на муку вызван нехваткой зерна второго класса на внутреннем рынке, используемой для изготовления муки для хлебопекарства. Многие поставщики удерживают зерно, надеясь на лучшую цену.

Цены на хлеб уже начали подниматься. Средняя цена на пшеничный хлеб выросла с 34,21 до 34,45 гривен, а хлеб "Царь Хлеб" – с 30,50 до 30,76 гривен. В то же время производители сталкиваются с трудностями в повышении цен из-за регуляторных ограничений и социальной значимости хлеба, что может негативно повлиять на продовольственную безопасность страны.

Вам будет интересно узнать положите муку в морозилку вместо кухонного шкафа – неожиданный, но действенный способ сохранить продукт