Аджика з помідорів: найпростіший рецепт від судді "Мастер Шеф"

Аджика з помідорів стане ідеальним доповненням до будь-якої страви. Ліза Глінська пропонує простий рецепт, на який потрібно мінімум часу та витрат.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг томатів (вага без шкірки та насіння)
• 1 кг болгарського перцю (вага без шкірки та насіння)
• 100 г часнику (приблизно 4 середні головки)
• 100 г перцю чилі (приблизно 6 шт.)
• 20 г солі (1 ст. л. без гірки)
• 20 г цукру (1 ст. л. без гірки)
• 80 мл оцту (9%) (5 ст. л. +1 ч. л.)

Спочатку ретельно промийте болгарський перець та томати. Наріжте їх на шматочки, видаливши всі зайві частини. Будьте уважні — вага перцю та томатів вказана без насіння та шкірки.

Очистіть часник, розріжте кожен зубчик вздовж і видаліть серединку. Якщо хочете контролювати гостроту аджики, можна додавати більше або менше часнику та перцю чилі за смаком.

Наріжте перець чилі на дрібні шматочки. Використовуючи м'ясорубку або блендер, подрібніть усі підготовлені інгредієнти до однорідної маси.

Перелийте отриману масу в миску. Додайте сіль, цукор та оцет. Добре перемішайте, щоб сіль і цукор повністю розчинилися в рідині.

За допомогою ложки зніміть пінку, яка утворилася на поверхні суміші.

Розлийте готову аджику по стерилізованих банках та закрийте кришками. Така аджика з помідорів може зберігатися в холодильнику до 1 року.

Аджика з помідорів стане ідеальним додатком до м’яса, овочів або навіть як соус для пасти. Готуйте з задоволенням та експериментуйте з рівнем гостроти, щоб знайти свій ідеальний смак!

З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.

Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Майстер Шеф" поділилася простим рецептом.

Секрет смачних та соковитих відбивних: шеф-кухар дав простий рецепт маринаду.