Американський пиріг із яблуками: простий і смачний рецепт від зірок "Мастер Шеф"

Зірки кулінарного шоу "Мастер Шеф" Макс Пустовіт і Катерина Мазуренко показали, як приготувати смачнющий американський пиріг із яблучною начинкою.

Для тіста зірки "Мастер Шеф" узяли такі інгредієнти:

• борошно пшеничне — 450 г
• вершкове масло 82% — 280 г
• цукор — 30 г
• сіль — 2 г
• вода (холодна) — 115 г

Для начинки беремо:

• яблука (кислі) — 1300 г
• лимонний сік — 60 г + цедра одного лимона
• борошно пшеничне — 80 г
• кориця мелена — 20 г
• цукор — 115 г

Спершу зірки "Мастер Шеф" змішують борошно з цукром, сіллю та холодним вершковим маслом, нарізаним на кубики, до стану "мокрого піску". Слідом додаємо холодну воду та швидко замішуємо тісто.

Готове тісто учасники "Мастер Шеф" ділять навпіл, тоненько їх розкачують та відправляють у холодильник. Тим часом готуємо начинку.

Яблука чистимо від шкірки та нарізаємо скибочками. Додаємо до нарізаних яблук цукор, борошно, корицю, лимонний сік, цедру та перемішуємо.

Викладаємо в форму один пласт тіста, щоб сформувати основу та бортики пирога. Далі викладаємо яблучну начинку та накриваємо її другим шаром тіста. Посередині зверху зірки "Мастер Шеф" зробили маленьке "віконце".

Випікаємо американський яблучний пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин, а потім зменшуємо нагрів до 160 градусів і продовжуємо випікати ще 40 хвилин.