Баклажани стануть улюбленим овочем: рецепт літнього салату

Користь баклажанів для організму незаперечна. Лікарі серед головних властивостей овочів виділяють його боротьбу зі старінням, високий вміст вітамінів та клітковини, а також позитивний вплив на тиск із серцем.

Саме з цієї причини кулінари з нетерпінням чекають на сезон свіжих баклажанів, який триває з червня по вересень і може тривати до жовтня. З цього унікального овочу можна приготувати багато всього смачного – ікру, запіканки та навіть ситні салати.

Рецепт такого салату, який відрізняється своєю простотою та неймовірним смаком, підказала фуд-блогерка Тетяна у Instagram. Вона зазначила, що баклажани виходять дуже хрусткими.

Які інгредієнти знадобляться:

• Баклажани – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Сир Фета – до смаку
• Кінза або петрушка – пучок
• Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л
• Оливкова олія
• Бальзамічний крем

Спосіб приготування салату:

1. Баклажани наріжте великими шматками, посипте крохмалем, перемішайте.
2. Обсмажте їх у великій кількості олії до золотистої скоринки.
3. Помідори крупно поріжте і викладете в салатник.
4. Викладіть на блюдо баклажани, за бажанням додайте трохи сиру Фета, порубану кінзу в петрушку, посоліть, заправте оливковою олією і бальзамічним кремом.

Раніше ми повідомляли, що настав час кабачків: рецепт овочевих котлеток, які сподобаються навіть м'ясоїдам.