Без магазинного майонезу ще смачніше: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт оригінального святкового салату

Цього разу зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом оригінального святкового салату з домашнім майонезом.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• 4 вареної картоплі
• 1 варена морква
• 250 г слабосоленої сьомги
• 1/2 білої цибулини
• 4 відварених яєць
• зелень для декору
• сіль
• цукор

Для домашнього майонезу:

• 1 яйце
• 1 ч. л. гірчиці
• 10 мл лимонного соку
• 100 мл олії ароматної
• 100 мл олії рафінованої
• 100 г білого йогурту
• сіль

Спершу готуємо домашній майонез. У мірній склянці "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує яйце, гірчицю та лимонний сік, починає збивати занурювальним блендером і повільно вливає олію. Збиваємо соус кілька хвилин. У кінці додаємо йогурт, сіль, все перемішуємо – і майонез готовий.

Цибулю "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська маринує: дрібно нарізає її, додає дрібку солі та цукру та залишає на 10 хвилин.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська збирає салат у круглій розʼємній формі діаметром 18-20 см.

На дно форми викладаємо натерту на тертці варену картоплю, потім промазуємо майонезом, викладаємо дрібно нарізану рибу, мариновану цибулю та дрібно натертий яєчний білок, знову змащуємо майонезом. Далі йде дрібно натерта морква, знову майонез, картопля, майонез, тертий жовток і подрібнена зелень. Щоб салат добре просочився, відправляємо його на кілька годин у холодильник.