Більше не доведеться переплачувати: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував приготувати вдома досить смачний та особливий сир Філадельфія вдома, адже таким чином не доведеться переплачувати. Кулінар запропонував кілька корисних лайфхаків.

Інгредієнти:

• 350 г грецького йогурту (10% жирності)
• 270 г некислої сметани (20% жирності)
• 5 грам солі

Додатково:

• Марля
• Сито
• Миска

Спочатку займіться підготовкою інгредієнтів та змішайте грецький йогурт, некислу сметану та сіль у мисці до отримання однорідної маси, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.

Далі приготуйте марлю і сито: складіть марлю в 4 шари і покладіть її в сито, яке помістите в миску, це стане в нагоді в подальшому етапі.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, після акуратно викладіть суміш на марлю або перелийте. Закрийте її, злегка загорнувши краї, щоб запобігти витіканню сиру.

Пресування та залишення на добу: вам потрібно поставити миску із сиром у холодильник. Поставте невеликий прес (наприклад, банку з водою) зверху та залиште на 12-18 годин для пресування та дозрівання, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.

Перелийте сир у контейнер для зберігання та зберігайте у холодильнику до 5 днів.

Також "Мастер Шеф" Ярославський дав кілька корисних порад:

• Сметана має бути термостатною та містити мінімум 20% жирності.
• Йогурт найкраще вибирати некислий для ніжнішого смаку сиру.
• З сироватки, що залишилася, можна приготувати млинці або додати в інші страви.