Будет изумительно с соусом: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал рецепт китайского блюда с фаршем

В этот раз на своей странице в Instagram Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" рассказал, как сделать особое и уникальное китайское блюдо. "Мастер Шеф" также подметил, в Европе данный рецепт чаще всего воспринимают, как легкую закуску к чаю.

Ингредиенты:

• 75 г рисовой муки;
• 2 г соли;
• 20 г масла;
• 125 мл кипятка;
• 50 г картофельного крахмала;
• 300 г куриного фарша;
• 15 г зеленого лука;
• 15 г кинзы;
• 3 зубчика чеснока;
• 15 г имбиря;
• 15 мл соевого соуса;
• 15 мл устричного соуса;
• 15 мл кунжутного масла;
• 1 яйцо;
• 100 мл воды.

Приготовление:

В рисовую муку добавьте соль, масло и кипяток. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой и замешивайте тесто на крахмале до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, делится "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

К фаршу добавьте мелко нарезанный зеленый лук, кинзу, все соусы, тертый имбирь и чеснок, а также разбитое яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Разделите тесто на 20 шариков, раскатайте их, добавьте внутрь каждого порцию начинки и сформируйте дамсам, рассказывает "Мастер Шеф" Хименес-Браво. Желательно делать по одному, чтобы тесто не высыхало.

Обжаривайте дамсам на сковороде с небольшим количеством масла до получения золотистой корки. Добавьте воду и тушите под закрытой крышкой в течение 5 минут.

Подавайте с любимым соусом, добавил "Мастер Шеф" Хименес-Браво.