Будет мягким и сладким: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт трехслойного пирога с орешками

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом татарского трехслойного пирога. Она утверждает, что сочетание хрустящего теста с сухофруктами и орехами делает это блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Для теста (на форму диаметром 28 см):

• Мука – 350 г
• Сметана – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Сахар – 70 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

• Грецкие орехи – 150 г
• Сахар – 50 г
• Курага – 350 г

Приготовление:

Смешать муку с содой.В отдельной миске соединить сметану, яйцо и сахар, взбить до однородности. Всыпать сухие ингредиенты к сметанной смеси, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто до гладкости, советует "Мастер Шеф" Литвинова.

Тесто разделить на две равные части. В блендере измельчить грецкие орехи с сахаром до состояния мелкой крошки.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, отдельно измельчить курагу (если она слишком сухая, добавить 1 ч.л. воды). Одну часть теста раскатать и выложить в форму, формируя небольшой бортик. На тесто выложить измельченные орехи, равномерно распределив их по всей поверхности.

Вторую часть теста разделить еще на две части. Одну из них раскатать в круг по диаметру формы и накрыть ореховый слой, закрепив края.

Сверху выложить слой измельченной кураги. Последнюю часть теста раскатать и накрыть курагу, снова закрепив края, добавляет "Мастер Шеф" Литвинова. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить пирог в разогретую духовку и выпекать 40 минут.