Будет таять во рту: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт торта на бисквите с воздушным кремом

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась,что этот рецепт торта ей достался от мамы, и, возможно, именно поэтому торт носит такое поэтическое название — «Еда ангелов». Нежный, низкокалорийный «ангельский» бисквит на белках идеально сочетается с кремом.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 8 белков
• 220 г сахара
• 75 г муки
• 50 г какао

Для крема:

• 8 желтков
• 100 г молока
• 50 г сахара
• 70 г муки
• 200 г сливочного масла
• 100 г шоколада для украшения

Приготовление:

Взбейте белки до пышной массы, постепенно добавляя сахар. Вмешайте муку и какао. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C в течение 25 минут, советует "Мастер Шеф" Литвинова.

В сотейнике смешайте сахар, муку и желтки. Влейте половину молока и поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, как только масса начнет густеть, добавьте оставшееся молоко и продолжайте помешивать до загустения. Снимите с огня и добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте крем миксером до однородной консистенции.

Остывший бисквит разрежьте пополам. Промажьте коржи кремом, собрав торт. Сверху украсьте торт растопленным шоколадом, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова.

Приятного аппетита!