Будет таять во рту: рецепт печеночного пирога без горечи, видео

Используя свиную печень вместо куриной и запекая пирог в духовке при правильной температуре, можно добиться правильного эффекта - блюдо будет мягким и совсем без горечи, поделилась блогер Надежда Попова.

Ингредиенты:

• Свиная печень – 1 кг
• Молоко – 200 мл
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сало – 150 г (чеснок по желанию)
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Смесь перцев – 1/2 ч.л.
• Зелёный лук
• Мука – 5 ст.л.

Приготовление:

Промойте печень и нарежьте её на кусочки. Замочите в молоке на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем слейте молоко и обсушите печень бумажным полотенцем.

Нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

Нарежьте сало на мелкие кубики. При желании добавьте мелко нарезанный чеснок.

Пропустите печень через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.

В большой миске смешайте измельченную печень, обжаренные овощи, сало, яйца, соль, смесь перцев и муку. Перемешайте до однородной консистенции.

Мелко нарежьте зелёный лук и добавьте его в печеночную смесь, хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вылейте печеночную смесь в смазанную маслом форму для выпекания.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия в течение 35-40 минут до золотистой корочки.

Вкусный салат с морковью по-корейски к праздничному столу: удачный рецепт.

Из обыкновенной моркови по-корейски и лаваша: рецепт непревзойденной закуски.

Рецепт нежного салата с молодой капустой и вкусной заправкой: никакого майонеза.