Будуть дуже м'які: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як зробити повітряні булочки для бургерів

Переможниця одного із сезонів та колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити бургери з м'якими булочками.

Інгредієнти:

• 400 мл молока
• 40 г цукру
• 12 г свіжих пресованих дріжджів
• Опара
• 50 г яйця
• 4 г солі
• 80 г вершкового масла
• 600 г борошна
• 20 г жовтка

Кунжут

Приготування:

Опара: Змішайте молоко з цукром та дріжджами. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин за кімнатної температури, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Тісто для булочок: У великій чаші міксера змішайте опару, яйце, сіль, розтоплене вершкове масло та борошно. Вимішуйте 7-10 хвилин за допомогою насадки "гак". Накрийте плівкою і залиште на 2 години за кімнатної температури.

Формування булочок: "Мастер Шеф" Глинська розповідає, обминаємо тісто і розділимо його на 8 рівних частин, сформуйте булочки. Викладіть їх на лист з пергаментом, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин. Змастіть жовтком і посипте кунжутом. Випікати при 180 градусах протягом 20-25 хвилин. Після випікання накрийте рушником і залиште на 5-10 хвилин.

Складання бургерів: Додайте свої улюблені інгредієнти: соуси, овочі, котлети, радить "Мастер Шеф" Глинська.