Чисто українською: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт борщу з домашніми пампушками

Такий борщ буде не тільки ситним та ароматним, він ще й приємно здивує всіх за столом, особливо у поєднанні з домашніми пампушками.

Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала докладний рецепт того, як зробити ідеальний борщ із пампушками.

Інгредієнти для борщу:

• Вода — 5 л
• М'ясо (курка, півень, телятина або індичка) - 700-1000 г
• Цибуля - 200 г
• Морква - 200 г
• Болгарський перець - 300 г
• Буряк - 200 г
• Картопля - 400 г
• Капуста білокачанна - 700-800 г
• Помідори - 300 г
• Часник - 2-3 зубчики
• Оцет - 20 мл
• Сіль, перець горошком, кріп, петрушка, олія (для смаження)

Інгредієнти для пампушок:

• Молоко — 150 мл
• Вода — 150 мл
• Свіжі дріжджі - 20 г
• Цукор — 10 г
• Яйце - 50 г
• Борошно - 450 г
• Сіль - 5 г
• Рослинна олія - ​​30 г

Часникова намазка:

• кріп
• Часник
• Рослинна олія
• сіль

Приготування борщу:

Поставте м'ясо варитися на середньому вогні, знімаючи шум із бульйону. Додайте очищену моркву та цибулю, варіть 1 годину. Запечіть болгарський перець та помідори при 200°C, потім очистіть і наріжте м'якоть, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Підготуйте овочі: наріжте картоплю та цибулю кубиками, моркву та буряки соломкою, нашаткуйте капусту.

"Мастер Шеф" Глинська додає, далі наріжте дрібно кріп, петрушку та часник. Дістаньте м'ясо з бульйону, додайте картоплю та смажені цибулю, моркву, помідори та перець. Поверніть м'ясо в бульйон, додайте перець горошком.

Обсмажте буряк із оцтом і додайте до борщу. Додайте капусту, зелень та часник. Доведіть борщ до кипіння, посоліть та дайте настоятися. Підігрійте воду з молоком і цукром, розчиніть дріжджі і залиште на 15-20 хвилин.

Додати яйце, борошно, сіль, замісити тісто. Вмішайте масло, залиште тісто підходити на 1-1,5 години. Сформуйте пампушки, залиште на 30-40 хвилин, потім випікайте при 180 °C (з конвекцією) 30-35 хвилин.

"Мастер Шеф" Глинська додала, в кінці змішайте дрібно нарізаний кріп з олією, часником і сіллю. Змастіть пампушки гарячими, накрийте плівкою на 15 хвилин.