Дешевше і смачніше за магазинний: шеф-кухар дала простий рецепт крем-сиру та цікавої закуски з нього

Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася простим рецептом ніжного домашнього крем-сиру, а також смачнющої закуски з нього.

"Тут буде все дуже просто, адже лабне - це сир, який готують з грецького йогурту. Мʼякий, вершковий і з легкою кислинкою", – радить шеф-кухар.

Щоб приготувати крем-сир лабне, шеф-кухар узяла:

• йогурт грецький жирністю від 10% - 600 г
• сіль - дрібка
• сухий часник - за бажанням
• прованські трави
• паприка звичайна і копчена
• олія

"Спеції можна брати будь-які або взагалі без них. Мені подобається саме такий набір", – відзначила Валентина Кущ.

Йогурт змішуємо з дрібкою солі та сухим часником (можна і без нього, але він додасть приємну пікантність). Викладаємо суміш на чистий рушник, завʼязкуємо, вижимаємо, кладемо в сито, сито – в миску, а зверху вантаж, щоб стекла вся рідина. Ставимо в холодильник мінімум на ніч, а краще на добу – і крем-сир готовий.

Далі приготуємо вишукану закуску з крем-сиру – сирні кульки у спеціях. Вологими або змащеними олією руками формуємо з крем-сиру кульки та обвалюємо їх у спеціях.

"Окремо в мене були прованські трави і в іншій тарілці суміш паприки звичайної і копченої. Складаємо наш сир в баночку і заливаємо олією, так він буде довше зберігатись", – пояснила шеф-кухар.

Також для цієї страви олію можна зробити ароматною – просто спочатку прогріти в ній трави, перець і часник, потім дати охолонути, процідити і вже тоді заливати сир.

Пишні та ніжні оладки - головні секрети і рецепт, який не підведе.

Ніколи не пригорять - Марічка Падалко розкрила рецепт популярної страви.

Подруга дала рецепт - Катя Осадча показала, як приготувати смачний салат з баклажанів.