Дійсно ароматно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити тертий лимонний пиріг

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася секретами приготування тертого лимонного пирога.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 280 г борошна
• 3 г розпушувача
• 0,5 ч.л. рік
• 60 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 50 г сметани (20-25%)
• 150 г вершкового масла (82%)

Для начинки:

• 300 г лимонів зі шкіркою
• 150 г апельсинів без шкірки
• 150 г цукру

Підготовка інгредієнтів:

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте форму розміром 20x20 см, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.

Приготування тіста:

У глибокій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, цукор та ванільний цукор.

Додайте сметану та олію. Ретельно перемішуйте, доки не вийде однорідне тісто.

Поділіть тісто навпіл, додає "Мастер Шеф" Литвинова. Одну половину розкачайте та викладіть у форму, створюючи основу для пирога.

Приготування начинки:

Наріжте лимони зі шкіркою та апельсини на невеликі шматочки.

Посипте фрукти цукром і обережно перемішайте.

Збір та запікання:

Поступово розподіліть підготовлену начинку на основі тесту у формі.

Розкотіть другу половину тесту і покрийте начинку, акуратно притискаючи до країв, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Запікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C протягом 35-40 хвилин або до золотистої кірки.

Подання:

Дайте пиріг охолонути перед порційним нарізанням.

За бажання, після приготування, заморозьте пиріг для більш тривалого зберігання.

Приготування крему:

Використовуйте мультиблендер для виготовлення лимонного крему. Перемішайте лимони, апельсини та цукор до отримання однорідної маси.

Підказка:

При подачі можна подавати порцію тертого лимонного пирога з додаванням приготовленого лимонного крему. Прикрасьте за бажанням перед подачею, радить "Мастер Шеф" Литвинова.