Для гарного сніданку: рецепт супер м'якого рулету з вишнями та маком

Цього разу Юлія Віліч в Instagram поділилася рецептом супер смачного і смачного рулету з маком та вишнею.

Такий рулет добре давати дітям до молока чи чаю, також його можна подавати до інших напоїв, адже він добре поєднується з усім.

Інгредієнти для тесту:

• 130 мл теплого молока
• 12 г живих дріжджів
• 40 г цукру
• 1 жовток великого яйця
• 250 г борошна
• 40 г теплої розтопленої вершкового масла (82%)
• 1 г ваніліну
• 1/3 ч.л. рік
• Цедра одного середнього лимона

Приготування:

У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно. Збийте вінчиком до однорідності та залиште у теплому місці на 15 хвилин. До готової опари додайте жовток і цедру лимона, перемішайте. Потім всипте 150 г борошна, що залишилися, додайте ванілін і сіль. Добре вимісити тісто.

Додайте розтоплену олію в тісто і продовжуйте вимішувати, поки тісто повністю не вбере масло. Викладіть тісто на робочу поверхню та вимішуйте його руками близько 10 хвилин.

Після цього перекладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою або рушником і залиште на 40 хвилин.

Додайте до тіста 2 ст.л. очищеного маку і знову вимісити. Потім розкотіть тісто прямокутний пласт.

Інгредієнти для начинки:

• 200 г вишні без соку
• 70 г цукру
• 1 ст. крохмалю з гіркою
• 1/3 ч. л. кориці

Змішайте вишню, цукор, крохмаль та корицю, добре перемішайте. Викладіть начинку на тісто і акуратно згорніть рулет. Перенесіть його на лист, застелений пергаментом, уклавши так, щоб шов опинився внизу.

Перед випіканням змастіть рулет сумішшю яйця та води, за бажання посипте горіхами. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин.