Для любителей картошечки и курочки: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился оригинальным рецептом

Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" вместе с актером, ведущим и юмористом Владимиром Жогло решил приготовить украинскую толчанку с куриным шницелем. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, проскрольте вниз).

Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• картофель – 300 г
• желтый горох – 100 г
• фасоль – 100 г
• мак – 1-2 ст. л.
• сливочное масло – 2 ст. л.
• сыр – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.
• куриное филе – 1 кг
• соль, чабрец – по вкусу
• мелкие сухари – 100 г

Картошку Евгений Клопотенко чистит, разрезает на куски и отваривает. Отдельно варим до готовности горох – примерно 40 минут. Фасоль можно предварительно не замачивать, просто варим ее примерно 1 час.

Из картофеля, гороха и фасоли сливаем воду и объединяем все три ингредиента в одной емкости. После этого Евгений Клопотенко добавляет в смесь мак и толчет все до однородности. Также можно добавить в толчанку 20 г сливочного масла.

Пласты из куриного филе Евгений Клопотенко обжаривает на разогретой сковороде со смесью сливочного и растительного масла 1:1 – по 3-4 минуты с каждой стороны. А чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем шницели на бумажное полотенце. После этого солим куриный шницель и добавляем немного тимьяна.

Для подачи Евгений Клопотенко выкладывает на тарелку толчанку и посыпает ее украинским сыром из молока коров серой породы, выкладывает куриный шницель и посыпает его сухарями.