Для любителей мясных блюд: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт картофельного пирога с фаршем

Бывшая звезда проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт невероятно вкусного картофельного пирога с мясом, он идеально подойдет для тех, кто любит как раз сытные и мясные блюда.

Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко – 200 мл
• Сахар – 10 г
• Соль – 5 г
• Мука – 360 г
• Быстрорастворимые дрожжи – 5 г
• Подсолнечное масло – 30 мл

Дополнительно:

• Желток – 1 шт.
• Молоко – 10 мл

Для начинки:

• Отварной картофель – 500 г
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук – 3 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

Смешайте молоко с сахаром, добавьте муку с дрожжами и солью. Замесите тесто до однородной консистенции. Введите подсолнечное масло и хорошо перемешайте. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.

Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем, слегка обжарьте до полуготовности. Нарежьте отварной картофель небольшими кусочками и соедините с фаршем. Дайте начинке остыть.

"Мастер Шеф" Глинская добавляет, разделите тесто на две части, одна из которых должна быть чуть больше другой. Смажьте рабочую поверхность и скалку маслом, раскатайте тесто. Выложите начинку на больший пласт теста, накройте вторым пластом, тщательно скрепите края.

Сделайте небольшое отверстие в центре пирога для выхода пара. Накройте пирог полотенцем или пленкой и оставьте на 30 минут для расстойки.

Смажьте поверхность пирога смесью желтка и молока. Выпекайте при температуре 180°C в течение 30 минут до золотистой корочки. После выпекания, достаньте пирог из духовки и накройте полотенцем на 15 минут для остывания, советует "Мастер Шеф" Глинская.