Для любителів картопельки та курочки: "Мастер Шеф" Клопотенко поділився оригінальним рецептом

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" разом із актором, ведучим і гумористом Володимиром Жогло вирішив приготувати українську товчанку з курячим шніцелем. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• картопля - 300 г
• жовтий горох - 100 г
• квасоля - 100 г
• мак - 1-2 ст. л.
• вершкове масло - 2 ст. л.
• сир - на смак
• олія - 1 ст. л.
• куряче філе - 1 кг
• сіль, чебрець - на смак
• дрібні сухарі - 100 г

Картоплю Євген Клопотенко чистить, розрізає на шматки та відварює. Окремо варимо до готовності горох - приблизно 40 хвилин. Квасолю можна попередньо не замочувати, просто варимо її приблизно 1 годину.

З картоплі, гороху та квасолі зливаємо воду та поєднуємо всі три інгредієнти в одній ємності. Після цього Євген Клопотенко додає до суміші мак та товче все до однорідності. Також можна додати до товчанки 20 г вершкового масла.

Пласти з курячого філе Євген Клопотенко обсмажує на розігрітій пательні з сумішшю вершкового масла та олії 1:1 - по 3-4 хвилин з кожного боку. А щоб позбутися зайвого жиру, викладаємо шніцелі на паперовий рушник. Після цього солимо курячий шніцель і додаємо трохи чебрецю.

Для подачі Євген Клопотенко викладає на тарілку товчанку та посипає її українським сиром з молока корів сірої породи, викладає курячий шніцель і посипає його сухарями.