Для любителів м'ясних страв: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт картопляного пирога з фаршем

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт неймовірно смачного картопляного пирога з м'ясом, він ідеально підійде для тих, хто любить якраз ситні та м'ясні страви.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Молоко – 200 мл
• Цукор – 10 г
• Сіль – 5 г
• Борошно – 360 г
• Швидкорозчинні дріжджі – 5 г
• Соняшникова олія – 30 мл

Додатково:

• Жовток – 1 шт.
• Молоко – 10 мл

Для начинки:

• Відварена картопля – 500 г
• Яловичий фарш – 500 г
• Цибуля – 3 шт.
• Сіль, перець – за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

Змішайте молоко з цукром, додайте борошно з дріжджами та сіллю. Замісіть тісто до однорідної суміші. Введіть олію і добре перемішайте. Залишіть тісто у теплому місці на 1 годину для підйому, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Наріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. Додайте яловичий фарш, приправте сіллю та перцем, злегка обсмажте до напівготовності. Наріжте відварену картоплю невеликими шматочками і з'єднайте з фаршем. Дайте начинці охолонути.

"Мастер Шеф" Глинська додає, розділіть тісто на дві частини, одна з яких має бути трохи більше за іншу. Змастіть робочу поверхню і качалку олією, розкачайте тісто. Викладіть начинку на більший пласт тіста, накрийте другим пластом, ретельно скріпіть краї.

Зробіть невеликий отвір у центрі пирога для виходу пари. Накрийте пиріг рушником або плівкою та залиште на 30 хвилин для вистоювання.

Змастіть поверхню пирога сумішшю жовтка та молока. Випікати при температурі 180°C протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання, дістаньте пиріг з духовки і накрийте рушником на 15 хвилин для остигання, радить "Мастер Шеф" Глинська.