Для очень вкусных бургеров: "Мастер Шеф" Литвинова дала универсальный рецепт булочек

Для очень вкусных бургеров: "Мастер Шеф" Литвинова дала универсальный рецепт булочек

Бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова рассказала, как правильно приготовить очень мягкие булочки.

Ингредиенты

  • Мука — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Дрожжи — 7 г
  • Сливочное масло (82%) — 40 г
  • Кунжут — 20 г
  • Соль — 1 ч. л.

Порции

  • 8 булочек

Приготовление

Просейте муку через сито, чтобы не было комочков. В миску с теплой водой добавьте дрожжи, сахар и 2-3 ст. л. муки. Хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте для набухания, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

В отдельной миске взбейте яйцо до пышной пены. В готовую опару добавьте взбитое яйцо, оставшуюся муку, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, замесите тесто вручную или с помощью миксера в течение 15 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте для подъема на один час.

Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую булочку. Окуните каждую булочку в миску с водой, затем обваляйте в кунжуте.

Застелите решетку пергаментной бумагой.

Выложите булочки на решетку и оставьте для подъема на 30-40 минут. Булочки должны увеличиться в два раза. Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте булочки в течение 20 минут до золотистой корочки.

Для мягкости и нежности булочек подержите их над паром в течение 30 секунд перед подачей, посоветовала "Мастер Шеф" Литвинова.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Внутренняя безопасность СБУ должна проверить генерала Носача, – Тука

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ