Для різноманітності за столом: рецепт рулетиків з кабачків із сиром та томатами, відео

Щоб приготувати щось новеньке з кабачками, не потрібно багато зусиль та дорогих продуктів, головне вибрати те, що вам більше сподобається. М'які рулетики з овочами та сиром ідеально підходять для перекусу, розповідає кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• Кабачки или цуккини — 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Борошно - 4 ст. л. (з гіркою)
• Паприка - 1 ч.л. л.
• Сіль - 1 ч. л.

Для начинки:

• Твердий сир - 200 г
• Плавлений сир - 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Часник - 1-2 зубчики
• Кріп - за смаком
• Томати - 2 середніх

Приготування:

Кабачки наріжте тонкими пластинами вздовж. Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.

В окремій мисці збийте яйця. В іншій мисці змішайте борошно з копченою паприкою.

Кожну скибочку кабачка вмочіть спочатку в борошняну суміш, потім в яйця. Обсмажуйте на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків. Готові кабачки викладете на тарілку і промокніть зайву олію серветкою.

Натерте твердий сир і плавлений сир на дрібній тертці. Додайте сметану, дрібно нарізаний кріп та подрібнений часник. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

Охолоджені скибочки кабачків змастіть сирною начинкою. Зверху покладіть часточку томата і поверніть кабачок у рулетик. Готові рулетики помістіть у холодильник на 30 хвилин - 1 годину, щоб вони краще тримали форму.