Для теплой осени: рецепт мягкого сливового пирога на сметане или йогурте

Рецепт вкусного сезонного пирога со сливами, который поможет подсластить душу и тело можно сделать специально для осеннего ужина.

В этот раз food-стилист и эксперт по кулинарии my_happyfood рассказал, как приготовить такой пирог без усилий.

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 10 г дрожжей
• 40 г сахара
• 1 небольшое яйцо
• 60 мл тёплого молока
• 40 мл растительного масла
• Цедра 1 лимона
• Сливы (по количеству, чтобы покрыть пирог)
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 200 мл йогурта или сметаны
• 60 г кокосовой стружки
• ½ чайной ложки ванильного сахара

Приготовление:

В половину молока добавьте дрожжи и щепотку сахара. Перемешайте, добавьте 2 столовые ложки муки, снова перемешайте и поставьте в тёплое место на 15 минут.

Просейте оставшуюся муку в большую миску. В центре сделайте углубление, куда добавьте опару, оставшееся молоко, масло, яйцо, сахар и цедру лимона. Замесите мягкое эластичное тесто. Вымешивайте его около 6 минут, при необходимости подсыпайте немного муки.

Присыпьте миску мукой, положите в нее тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема. После этого тесто обомните, распределите руками по форме и оставьте ещё на 20-30 минут под полотенцем для расстойки.

Промойте сливы и разрежьте их пополам, удалите косточки. Взбейте яйца с сахаром, добавьте йогурт (или сметану), кокосовую стружку и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.

На подошедшее тесто вылейте кремовую смесь и плотно разложите половинки слив срезом вверх. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут.