Для теплої осені: рецепт м'якого сливового пирога на сметані чи йогурті

Рецепт смачного сезонного пирога зі сливами, який допоможе підсолодити душу та тіло можна зробити спеціально для осінньої вечері.

На цей раз food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood розповів, як приготувати такий пиріг без зусиль.

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 10 г дріжджів
• 40 г цукру
• 1 невелике яйце
• 60 мл теплого молока
• 40 мл рослинної олії
• Цедра 1 лимона
• Сливи (за кількістю, щоб покрити пиріг)
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 200 мл йогурту чи сметани
• 60 г кокосової стружки
• ½ чайної ложки ванільного цукру

Приготування:

У половину молока додайте дріжджі та дрібку цукру. Перемішайте, додайте 2 столові ложки борошна, знову перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин.

Просійте борошно, що залишилося, у велику миску. У центрі зробіть поглиблення, куди додайте опару, молоко, олію, яйце, цукор і цедру лимона, що залишилося. Замісіть м'яке еластичне тісто. Вимішуйте його близько 6 хвилин, при необхідності підсипайте трохи борошна.

Присипте миску борошном, покладіть тісто в неї, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години для підйому. Після цього тісто обомніть, розподіліть руками формою і залиште ще на 20-30 хвилин під рушником для вистоювання.

Промийте сливи і розріжте їх навпіл, видаліть кісточки. Збийте яйця з цукром, додайте йогурт (або сметану), кокосову стружку та ванільний цукор. Добре перемішайте.

На тісто, що підійшло, вилийте кремову суміш і щільно розкладіть половинки слив зрізом вгору. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці близько 40-45 хвилин.