Для взрослых и детей: рецепт домашнего зефира из доступных продуктов, видео

Такой десерт будет очень нежным и вкусным, однако важно правильно выбрать, из чего вы будете готовить такой зефир. Об этом на своей странице рассказала Юлия Вилич в Instagram.

Ингредиенты:

Для меренги:

• 60 г яичного белка
• 60 г сахара

Для сиропа:

• 180 мл пепси
• 100 г клубничного пюре
• 200 г сахара
• 8 г агара (сила 1200)

Приготовление:

Начните взбивать яичные белки с помощью ручного миксера. Когда белки начнут хорошо пениться, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать массу на средней скорости миксера.

Повысьте скорость миксера и взбивайте меренгу до получения плотной и гладкой консистенции. Отложите меренгу в сторону.

Для приготовления сиропа смешайте клубничное пюре и пепси в кастрюле. Добавьте сахар и агар, перемешайте и поставьте на маленький огонь.

Доведите смесь до кипения и варите сироп в течение 6 минут, постоянно помешивая, чтобы агар не прилипал ко дну кастрюли.

Тонкой струйкой введите горячий сироп в меренгу, взбивая массу на средней скорости миксера. Как только весь сироп будет введён, увеличьте скорость миксера до максимума и взбивайте ещё 2-3 минуты до получения воздушной массы, которая не спадает с венчика.

Быстро переложите полученную массу в подготовленные кондитерские мешки с насадками.

Пробовать зефир можно уже через час, однако перед обсыпкой смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала (соотношение 2:1) рекомендуется дать зефиру полежать 5-6 часов для полного подсыхания.

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.