Добавьте немного сыра: победительница "Мастер Шеф" дала улучшенный рецепт шоколадного брауни

У себя в Instagram победительница шоу "Мастер Шеф" Валерия Матрохина показала, как приготовить насыщенное шоколадное брауни с пикантной ноткой – сыром с плесенью.

"Это точно самый вкусный брауни в моей жизни, сохраняйте, готовьте, потому что это потрясающе", – советует победительница "Мастер Шеф".

Для приготовления брауни "Мастер Шеф" Валерия Матрохина использовала:

• шоколад темный – 200 г
• сливочное масло 82,5% - 75 г
• сахар – 310 г
• яйца – 3 шт.
• растительное масло - 40 г
• соль – 1/4 ч.л.
• ванильный экстракт – 1 ч.л.
• мука – 75 г
• какао-порошок - 50 г
• сыр с плесенью (камбоцола или другой) - по вкусу

На паровой бане, чтобы вода не касалась дна миски, растапливаем шоколад вместе со сливочным маслом. Даем растопленному шоколаду немного остыть.

Яйца с сахаром "Мастер Шеф" Валерия Матрохина взбивает в пену и до растворения сахара. Затем добавляем растительное масло, соль, ваниль, а также растопленный шоколад (он не должен быть горячим) и перемешиваем.

Следом добавляем просеянную муку, какао-порошок и лопаткой аккуратно перемешиваем шоколадную массу до однородности.

"Мастер Шеф" Валерия Матрохина для приготовления брауни использовала форму размером 20х20 см. В форму, застеленную пергаментом, выливаем шоколадное тесто и разравниваем его, а сверху добавляем кусочки сыра с плесенью.

Выпекать брауни нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Звезда "Мастер Шеф" отметила, что сразу после выпечки брауни будет почти жидким, но когда остынет, станет плотнее.