Доступно каждому: "Мастер Шеф" Хименес-Браво рассказал, как быстро и просто сделать жаренный рис

Судья "Мастер Шеф", известный шеф-повар и ресторатор Эктор Хименес-Браво поделился секретами приготовления риса в колумбийском стиле. Кулинар сразу подметил, что понадобится много овощей, ведь с ними блюдо заметно насыщеннее.

Рецепт колумбийского жареного риса с курицей

Ингредиенты:

• 50 г помидоров
• 50 г болгарского перца
• 50 г стебля сельдерея
• 50 г моркови
• 50 г лука
• 1 зубчик чеснока
• 600 г риса
• 100 г куриного бульона
• 2 куриных грудки
• 1 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. молотой зиры
• 1 ч.л. томатной пасты
• 100 г консервированного горошка
• 100 г консервированной кукурузы
• 30 г зеленого лука
• 30 г кинзы
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. каперсов (по желанию)
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте помидоры, болгарский перец, сельдерей, морковь, лук и чеснок до мягкости, рассказывает "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

Добавьте к овощам куриный бульон, томатную пасту, соль, перец, паприку, зиру и дайте уменьшиться жидкости наполовину, помешивая.

Добавьте порезанную курицу, перемешайте и готовьте 5 минут на малом огне.

"Мастер Шеф" Хименес-Браво подмечает, добавьте рис, горошек, кукурузу, каперсы (по желанию), зеленый лук и кинзу, медленно перемешайте и готовьте 10 минут на малом огне, закрыв крышкой, время от времени помешивая.

Подавайте, украсив зеленью, посоветовал "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.

Хименес-Браво раскрыл рецепт сладкой курицы с соусом.

Закулисье "Мастер Шеф": чего никогда не показывают зрителям и кто живет с Эктором.