Дуже вишукано та красиво: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт торта на вершковому сирі, відео

Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова пояснювала, як приготувати цей найніжніший торт, який просто тане в роті, та поділилася корисними секретами

Для бісквіту:

• 330 г борошна
• 3 яйця
• 300 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 150 мл олії
• 270 мл кефіру (або молоко з 1 ст. л. лимонного соку)
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. соди
• ¼ год. л. рік
• 1 ст. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. гелевого червоного барвника

Для крему:

• 900 г вершкового сиру
• 300 г вершків 33%
• 250 г цукрової пудри
• 200 г полуниці для прикраси

Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть олією і присипте борошном дві форми для випікання. У великій мисці збийте вершкове масло з цукром до пишної маси. По одному додайте яйця, продовжуючи збивати. Потім додайте олію і кефір (або молоко з лимонним соком), ретельно перемішайте, радить "Майстер Шеф" Литвинова.

В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль та ванільний цукор. Поступово додайте суху суміш до рідких інгредієнтів, акуратно перемішуючи до однорідності.

Втручайте червоний гелевий барвник, поки тісто не набуде яскравого рівномірного кольору, радить "Мастер Шеф" Литвинова. Розділіть тісто між двома підготовленими формами та випікайте у розігрітій духовці 25-30 хвилин.

У великій мисці збийте вершковий сир із цукровою пудрою до однорідності. В окремій мисці збийте вершки до м'яких піків, акуратно додайте їх до вершкового сиру, перемішуючи до отримання гладкого крему.

На кожен корж нанесіть щедрий шар крему, укладаючи їх один на одного, поділилася "Мастер Шеф" Литвинова.