Двойное удовольствие: шеф-повар дала рецепт нежной творожной запеканки с маком

В этот раз у себя в Instagram шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить сыромак – творожную запеканку с тонким слоем теста и маковой начинкой.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 150 г
• масло сливочное – 100 г
• сахар – 30 г
• яичный желток – 1 шт.
• вода – 1 ст.л.

Для маковой прослойки берем:

• мак - 250 г
• яйца – 2 шт. + 1 белок
• сахар – 50 г
• мед - 80 г
• сливочное масло – 30 г
• орехи или сухофрукты по желанию – 100 г

Для творожной прослойки просто блендером перебиваем до однородности:

• творог – 500 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 80 г
• ваниль
• можно добавить цедру

Чтобы приготовить тесто, просто смешиваем все ингредиенты. Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник, пока готовим маковую начинку.

Мак промываем и ставим вариться. Если он очень грязный, еще раз сливаем воду. Варим примерно 30 минут, а затем хорошо отцеживаем мак, чтобы он был сухим.

К маку добавляем сахар, мед, сливочное масло и перебиваем блендером. После этого добавляем яйца, измельченные орешки, сухофрукты и перемешиваем до однородности.

В форму для запекания, застеленную пергаментом, на дно выкладываем тесто, затем маковую начинку.

"Посмотрите, как она выглядит на видео. Если у Вас более жидкая, то подпечь тесто с маком примерно 15 минут и только тогда выкладывайте творожную прослойку", - пояснила шеф-повар.

Если маковая начинка густая, сразу выкладываем творожную массу и отправляем сыромак в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Готовой запеканке даем остыть и можно наслаждаться.

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.