Если просто картофель надоел: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал простой и вкусный рецепт

В этот раз у себя в Instagram звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить картофельные ньокки.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

• 500 г очищенного натертого картофеля (лучше брать желтые сорта)
• 1 маленькое яйцо
• 90-100 г пшеничной муки
• 70 г пармезана (можно заменить на любой другой выдержанный сыр)
• 5 г соли
• мускатный орех

Часть картофельного пюре можно заменять на батат, морковь, тыквенное пюре – будет очень вкусно.

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский предварительно запекает минут 40 картофель, охлаждает его, а затем натирает на терке. Можно делать пюре из отварного картофеля, но обращайте внимание на влажность – оно должно быть сухим.

Добавляем в картофель яйцо, муку, соль, молотый мускатный орех, тертый пармезан и быстро замешиваем тесто.

"Формирую овальные изделия, не забываю подпиливать мукой стол, овальные уже можно использовать. Но если будете делать с соусом, то лучше сделать "бороздочки" вилкой или дощечкой!", - объясняет "Мастер Шеф" Ярославский.

Отвариваем ньокки в подсоленной воде, пока не всплывут, а потом еще минутку. Перекладываем в сковороду с соусом по вашему вкусу (хоть овощной, хоть сырный, хоть просто мясное рагу) – и смакуем.

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавил, что ньокки также очень вкусны на следующий день, если их поджарить на сковороде. Кроме того, их можно хранить замороженными.