Это невероятно вкусно: простой рецепт фаршированных баклажанов с мясом

Кулинарная блогерка, автор книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина показала, как приготовить турецкое блюдо карниярик – баклажаны, фаршированные мясной начинкой.

"Блюдо очень эффектное, нарядное и очень вкусное! Обязательно попробуйте его приготовить!", - советует блогерка.

Ингредиенты на 6-8 баклажанов:

• лук – 1-2 шт.
• сладкий перец - 1 большой
• чеснок – 2-3 зуб.
• говядина – 500-600 г
• соль, перец, чили, петрушка
• помидор
• томатная паста - 2 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• вода (горячая) – 200 г
• растительное масло для жарки

С баклажанов овощечисткой полосками снимаем кожуру и проделываем продольный надрез до середины каждого баклажана. Смазываем баклажаны со всех сторон и в разрезе маслом и выкладываем на противень разрезом вверх.

Запекаем баклажаны в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-30 минут до мягкости. А тем временем готовим начинку.

Сладкий перец и лук нарезаем кубиками, а чеснок мелко. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук с чесноком до мягкости. Добавляем перец и жарим, чтобы он тоже стал мягким.

После этого добавляем к овощам говяжий фарш и жарим до его освещения. Добавляем соль, молотый перец и чили по вкусу. Выключаем огонь, добавляем нарезанную петрушку и перемешиваем.

для соуса смешиваем томатную пасту с солью, сахаром и горячей водой. Помидор просто нарезаем колечками.

Запеченным баклажанам с помощью двух ложек придаем форму челноков, наполняем их мясной начинкой, поливаем соусом, сверху добавляем кольца помидоров и запекаем еще 20 минут при 200 градусах.