Гораздо вкуснее кетчупа: финалистка "Мастер Шеф" дала простой рецепт соуса из слив

Суперфиналистка двенадцатого сезона "Мастер Шеф" Ольга Рябенко на своей странице в Instagram показала, как приготовить невероятно вкусный соус из слив, который заменит кетчуп.

"Сегодня я поделюсь рецептом любимого сливового соуса, который идеально подойдет к мясу)", – подчеркнула звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.

Для приготовления сливового соуса "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:

• сливы синие – 1 кг (неочищенные)
• чеснок – 80 г (очищенный)
• сахар – 50 г
• перец чили – по вкусу
• томатный соус – 3 ст.л.
• соль – 1 ст.л. без горки
• масло растительное рафинированное - 100 мл

По желанию можно добавлять зелень (кинзу или петрушку), а также любимые специи.

Из этого количества ингредиентов у звезды "Мастер Шеф" Ольги Рябенко получилось три баночки сливового соуса по 200 г.

Сливы предварительно очищаем от косточек. Вместе с чесноком, сахаром, перцем чили, томатным соусом и солью складываем сливы в кастрюлю и перебиваем все блендером до однородности.

Ставим сливовую массу на огонь, доводим до кипения, а затем кипятим на среднем огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая. После этого "Мастер Шеф" Ольга Рябенко вливает растительное масло, перемешивает и готовит соус еще около трех минут.

Готовый соус для идеальной консистенции перетираем через сито. Разливаем сливовый соус в стерилизованные банки, накрываем крышками – и готово.