Готовятся очень быстро: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт ленивых хачапури с мясом и сыром

Звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова советует попробовать ленивые хачапури или осетинские пироги, так как они отлично подходят для завтрака, готовятся быстро и просто, и имеют тонкое тесто и сочную начинку.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 300 г
• Кефир — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 5 г

Для начинки:

• Сулугуни — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Фарш (свинина и говядина 50/50%) — по вкусу
• Соль — ½ ч.л.
• Специи — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В отдельной емкости взбейте яйцо, добавьте кефир и растительное масло. Постепенно введите жидкие ингредиенты в мучную смесь, замешивая тесто, советует "Мастер Шеф" Литвинова.

Натрите сулугуни на крупной терке. В миске смешайте натертый сыр с яйцом и измельченным зеленым луком.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, в миске смешайте фарш из свинины и говядины. Добавьте соль, специи по вкусу и мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте.

Разделите тесто на равные части, в зависимости от того, сколько хачапури вы хотите приготовить. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. На одну половину теста выложите начинку из сыра или мяса, накройте второй половиной и защипните края, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите хачапури на сковороду и жарьте на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.