Готовится просто и из доступных ингредиентов: рецепт вкуснейшего салата с баклажанами

Украинская кулинарная блогерка Екатерина Мовчан на своей странице в Instagram показала, как приготовить невероятно вкусный теплый салат с баклажанами и сыром.

"Великолепный теплый салат с овощами, который готовится очень просто. Сыр можете заменить также брынзой, будет вкусно", - советует кулинар.

Для приготовления теплого салата с баклажанами нам понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт. (большая)
• болгарский перец – 2 шт. (лучше красного цвета)
• помидоры (чери) -300 г
• сыр типа фета – 180 г
• растительное масло – 2 ст.л.
• соевый соус – 2 ст.л.
• соль, молотый перец, сушеное орегано – по вкусу
• зелень (петрушка) – по вкусу

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупными кубиками. Баклажан также нарезаем крупным кубиком. Лук режем перьями, но не тоненько и не слишком большими кусочками. Помидоры черри разрезаем пополам.

Баклажаны, перец, помидоры и лук складываем в форму для запекания, добавляем растительное масло, соевый соус, а также соль, перец и сушеное орегано по вкусу, хорошо все перемешиваем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться до готовности (приблизительно 30-40 минут).

Сыр фета или брынзу нарезаем кубиками среднего размера, а петрушку – мелко.

Достаем запеченные овощи из духовки, добавляем к ним сыр и зелень, перемешиваем – и теплый салат с баклажанами готов.