Готуються дуже швидко: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт лінивих хачапурі з м'ясом та сиром

Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова радить спробувати ліниві хачапурі або осетинські пироги, оскільки вони відмінно підходять для сніданку, готуються швидко і просто, мають тонке тісто і соковиту начинку.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно - 300 г
• Кефір - 150 г
• Яйце - 1 шт.
• Цукор — 1 ч.л.
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.
• Розпушувач - 5 г

Для начинки:

• Сулугуні - 200 гр
• Яйце - 1 шт.
• Фарш (свинина та яловичина 50/50%) - за смаком
• Сіль - ½ ч.л.
• Спеції - за смаком
• Зелена цибуля - за смаком

Приготування:

У мисці змішайте борошно, розпушувач та цукор. В окремій ємності збийте яйце, додайте кефір та олію. Поступово введіть рідкі інгредієнти в борошняну суміш, замішуючи тісто, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Натріть сулугуні на великій тертці. У мисці змішайте натертий сир із яйцем і подрібненою зеленою цибулею.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, у мисці змішайте фарш зі свинини та яловичини. Додайте сіль, спеції за смаком і дрібно нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішайте.

Розділіть тісто на рівні частини, залежно від того, скільки хачапурі ви бажаєте приготувати. Розкотіть кожну частину тонкий круглий пласт. На одну половину тіста викладете начинку з сиру чи м'яса, накрийте другою половиною та защипніть краї, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть хачапурі на сковороду та смажте на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.