Як приготувати банош зі шкварками: зірка "МастерШеф" Ярославський поділився рецептом

Цю страву можна приготувати банош зі шкварками і на плиті, використовуючи відповідну каструлю. Для найкращого результату краще приготувати банош зі шкварками на жирній домашній сметані.

Банош зі шкварками має гірське походження і є класикою української кухні. Володимир Ярославський рекомендує приготувати банош зі шкварками на відкритому вогні, щоб отримати ще кращий смак.

Корисні поради:

• Для приготування баношу зі шкварками використовуйте дрібно змелену кукурудзяну крупу, щоб страва зварилася швидше.
• Не робіть банош зі шкварками надто густим, адже з часом він ще більше загусне.
• Якщо сметана для приготування баношу зі шкварками здається занадто жирною, розведіть її водою.

Також радимо приготувати банош зі шкварками разом з іншими стравами на відкритому вогні, такими як кулиш на свинині та бограч-гуляш — ці страви зможуть нагодувати 10 осіб.

Інгредієнти на 4 порції:

• Сметана 30% — 500 мл
• Вода — 500 мл
• Кукурудзяна крупа — 170 г
• Бринза — 150 г
• Свиняча грудинка — 200 г
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Налийте воду в казанок і доведіть до кипіння. Додайте сметану і трохи солі, добре перемішайте і доведіть до кипіння.

2. Поступово всипайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи лопаткою. Зменшіть вогонь і варіть кашу на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 15-20 хвилин.

3. Коли каша буде готова, зніміть казанок з вогню. Додайте натерту бринзу і доведіть до смаку сіллю. Накрийте і дайте каші настоятися.

4. Наріжте грудинку і обсмажте до золотистого кольору. Готові шкварки додайте в казанок з баношем. Подавайте банош зі шкварками з зеленню за смаком. Якщо ви не вживаєте м'ясо, можна приготувати банош зі шкварками з овочевою засмажкою.

Читайте також:

Це смачніше, ніж окрошка: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт холодного супу

Ідеальне поєднання: рецепт оригінального салату з морквою по-корейськи та грибами

Готуйте з різними начинками: простий рецепт галети від переможниці "Мастер Шеф" Глінської