Як смачно приготувати курячу печінку з яблуками: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суперфіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася рецептом неймовірно смачної курячої печінки з яблуками.

Щоб приготувати смачну та соковиту печінку з яблуками, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використовує:

• печінка куряча або індича - 0,5 кг
• 100 г борошна
• мускатний горіх мелений - ¼ ч.л.
• сіль і мелений перець - за смаком
• коньяк - 2 ст.л.
• 2-3 яблука (зелені тверді)
• цибуля синя - 2 шт.
• цукор (зірка "Мастер Шеф" радить додавати коричневий) - 2 ст.л.
• 50 г вершкового масла
• трішки олії для смаження

Для паніровки "Мастер Шеф" Ольга Рябенко в мисці змішує борошно з меленим мускатним горіхом, сіллю та перцем. Печінку зачищаємо від плівок, обвалюємо в борошні та обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до румʼяності з усіх боків.

"Головне не пресмажити. Печінка має залишатися рожевою в середині", – наголосила зірка "Мастер Шеф".

Після цього вливаємо в пательню коньяк та продовжуємо готувати печінку ще протягом двох хвилин.

Кожне яблуко розрізаємо на вісім частин, а синю цибулю – на чотири. На окрему сковорідку викладаємо яблука, цибулю, додаємо цукор, вершкове масло та доводимо до карамельно золотистого кольору.

У кінці додаємо карамелізовані яблука з цибулею до печінки, перемішуємо – і страва готова. Подавати її можна або як самостійну страву, або з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре.