Ідеальна вечеря: переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом неймовірно смачної страви на двох

Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як приготувати морепродукти у білому вині.

Інгредієнти можна змінювати залежно від вашого бажання та гаманця. Для цього рецепту переможниця "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна взяла:

• 1 упаковка мідій у мушлях
• 2 філе морського окуня (або вашої улюбленої риби)
• 6 шт. креветок та 4 гребінця (це додатково, можна додати будь-які морепродукти за бажанням)
• цибуля шалот - 1 велика
• часник - 2 зуб.
• зелений гострий чилі або, якщо не любите гостре, перець падрон
• олія для смаження
• насіння гірчиці - 1 ч.л.
• біле сухе вино - 250 мл
• суміш карі - 1 ч.л. (можна брати вже готову суміш, зробити її самостійно або додати лише куркуму та корінадр)
• кокосове молоко - 400 мл
• томати чері - 8-10 шт.
• кінза
• сіль і перець
• 1 лайм

Спершу переможниця "Мастер Шеф" на розігрітій пательні з олією обсмажує морепродукти та рибу, окрім мідій, трішки їх підсоливши. Важливо їх не пересмажити.

Потім перекладаємо морепродукти та рибу на тарілку, а на тій пательні прогріваємо насіння гірчиці, далі додаємо дрібно нарізану цибулю, часник і перець чилі. Готуємо все разом кілька хвилин.

Після цього додаємо мідії в мушлях, одразу заливаємо біле сухе вино та тушкуємо на середньому вогні кілька хвилин. Додаємо карі, перець і сіль на смак. Вливаємо кокосове молоко, додаємо томати чері, розрізані навпіл, і тушкуємо ще кільк хвилин.

У кінці переможниця "Мастер Шеф" додає подрібнену кінзу та вимикає вогонь. Додаємо в пательню попередньо обсмажені рибу та морепродукти та перемішуємо, аби вони вкрилися соусом.

При подачі переможниця "Мастер Шеф" пропонує додати ще свіжої кінзи та сік лайму, а також обовʼязково шматочок свіжого хліба.