Ідеальна закуска: "Мастер Шеф" Ярославський показав рецепт малосольних кабачків

Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський на своїй сторінці в Instagram запропонував українцям приготувати малосольні кабачки або цукіні.

Малосолити можна не лише огірки, а й кабачки. Це дуже просто та швидко, а в результаті отримуємо неймовірно смачну, хрумку та корисну закуску.

Щоб приготувати малосольні кабачки, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський використовує:

• кабачки молоді (або цукіні) - 900 г
• сіль - 3 ч.л.
• мед - 2 ст.л.
• оцет (найкраще підійде яблучний або винний) - 2,5 ст.л. (можна регулювати кислоту на свій смак)
• часник - 3-5 зуб.
• олія - 2 ст.л.
• кріп - 0,5 пучка

Для цього рецепту кабачки потрібно нарізати тоненькими кільцями товщиною приблизно 2-3 мм. Нарізаний кабачок "Мастер Шеф" Володимир Ярославський складає в миску, солить та добре перемішує, щоб кожен шматочок був у солі.

Лишаємо кабачки просолюватися на 30 хвилин. За цей час вони випустять багато зайвої рідини, яку потрібно добре віджати руками.

Дрібно нарізаємо кріп, а часник – тоненькими слайсами. До кабачків, з який віджали зайву воду, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає оцет, мед, олію, подрібнений кріп і часник і добре все перемішуємо.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський додав, що малосольні кабачки одразу готові до вживання, але можна їх відправити на кілька годин у холодильник, щоб вони промаринувалися ще краще.