Идеальная закуска на зиму: "Мастер Шеф" Литвинова поделилась секретом маринования капусты
/https%3A%2F%2Ft9237931.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Ffeed%2F1%2F14784228c52f9f8ba1ca4e83a300be91.jpg "Идеальная закуска на зиму: \"Мастер Шеф\" Литвинова поделилась секретом маринования капусты")
Это простое, полезное блюдо готовится за несколько дней и отличается очень ярким вкусом.
На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом квашеной капусты "Пелюстка", которая приобретает розовый цвет благодаря свекле и напоминает хризантему.
Ингредиенты:
- Капуста — 2 шт. (около 3−3,5 кг)
- Свекла — 1 шт. (250−300 г)
- Семена кориандра — 20 г
- Огуречный рассол — 2 л
- Кипяток — 1 л
- Соль — 30 г
Приготовление:
Вскипятите 1 литр воды в чайнике.
Нарежьте капусту так, как указано на видео "Мастер Шефа" Татьяны Литвиновой. Положите ее в кастрюлю и залейте кипятком. Оставьте, чтобы вода закипела. После этого слейте воду.
В емкость для маринования выложите на дно половину свеклы, добавьте лавровый лист и семена кориандра. Далее положите всю капусту. Сверху выложите оставшуюся свеклу, советует "Мастер Шеф" Литвинова.
Залейте капусту огуречным рассолом.
В литре кипятка растворите 30 г соли и вылейте в кастрюлю с капустой. Накройте крышкой, но не слишком плотно.
"Мастер Шеф" Литвинова добавила, далее оставьте капусту при комнатной температуре до появления признаков брожения. У Татьяны Литвинової этот процесс занял 5 дней.