Ідеальне поєднання смаків: "Мастер Шеф" Клопотенко та Саніна дали цікавий рецепт запеченої риби

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", зірковою гостею якого стала популярна співачка, фронтвумен гурту The Hardkiss Юлія Саніна, вирішив приготувати запечену форель із бекмесом (сиропом із кавуна). Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• кавун - 1 шт.
• форель - 2 шт.
• бринза до смаку
• сіль і перець до смаку
• сік лимона - 1-2 ст. л.
• чебрець до смаку
• олія - 1 ст. л.

Спершу Євген Клопотенко миє кавун, чистить його від шкірки, а м'якоть перебиває за допомогою блендера до однорідності. Проціджуємо перебитий кавун через сито, аби позбутися кісточок.

Кавуновий сік виливаємо в каструлю та варимо 3-4 години (або готуємо на паровій бані приблизно 12 годин).

Далі Євген Клопотенко береться готувати рибу. Випатрану форель з усіх боків солимо та перчимо, додаємо лимонний сік і чебрець. Після цього фаршируємо рибу бринзою.

Викладаємо фаршировану форель у форму для запікання, змащену олією, та відправляємо рибу в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

Перед подачею Євген Клопотенко змащує запечену форель бекмесом. Ця страва буде чудовим варіантом або для святкового столу, або для романтичної вечері.