Ідеальне тісто для булочок і пиріжків: шеф-кухар показала простий рецепт

Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати ідеальне тісто для пиріжків і булочок з різноманітними начинками.

Також шеф-кухар дала оригінальний рецепт булочок-"гусеничок" із цього тіста.

Для приготування тіста на шість булочок нам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно - 300 г
• цукор - 40 г
• жовток яєчний - 1 шт.
• дріжджі живі - 10 г
• молоко - 150 г
• дрібка солі
• дрібка ванільного цукру
• олія - 25 г
• масло вершкове - 25 г

Для начинки шеф-кухар узяла:

• сосиски (варені) - 6 шт.
• кетчуп - 80-100 г
• сир твердий - 100-150 г
• зелень - за бажанням

Спочатку робимо опару: змішуємо тепле молоко, дріжджі, цукор і 50 г борошна та даємо цій суміші постояти 15 хвилин до появи пухирців.

До опари додаємо жовток, решту борошна, олію, розтоплене вершкове масло, а також сіль і ванільний цукор. Замішуємо еластичне тісто, накриваємо рушником і лишаємо підходити в теплі на одну годину.

Коли тісто підніметься, ділимо його на рівні частини та формуємо з них кульки. Кожну кульку розплющуємо в овал, кладемо сосиску та заліплюємо як вареник.

"Робимо рівномірні надрізи. Не прорізаємо до кінця!! 6-7 шт. (залежить від довжини сосисок) і складаємо як на відео", – пояснює шеф-кухар.

Сформовані булочки викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і даємо підійти ще 15 хвилин. Для румʼяності можна змастити булочки жовтком. По середині додаємо кетчуп і посипаємо сиром.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилини. Готові булочки можна посипати зеленню.

Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.

Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.

Такий сніданок стане улюбленим: фантастичний рецепт.