Ідеальний обід або вечеря: "Мастер Шеф" Клопотенко та Решетнік показали рецепт галушок із грибами

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", зірковим гостем якого став ведучий популярних українських шоу "Холостяк", "Холостячка", "Україна має талант" Григорій Решетнік, показав оригінальний рецепт полтавських галушок із грибами. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• кефір - 100 мл
• сіль - 1 ст. л.
• борошно - 300 г
• розпушувач - 1 ст. л.
• олія - 15 мл
• яйця - 2 шт.
• вода - 500 мл
• вершкове масло - 1 ст. л.
• чорні лисички (або будь-які інші гриби) - 200 г

Також Євген Клопотенко радить додати до страви 1 ст.л. українських спецій, наприклад, любистку, бузини чи багульника.

Євген Клопотенко пояснив, що є декілька видів галушок, і цього разу він вирішив приготувати щипані галушки, тісто для яких має бути досить рідким.

Зʼєднуємо борошно, розпушувач, кефір, сіль, олію та яйця, добре все перемішуємо – і тісто готове.

Далі Євген Клопотенко починає в киплячу добре підсолену воду додавати по 1 ч.л. тіста. Варимо галушки 3-4 хвилини - за цей час вони збільшаться в 2,5-3 рази і при цьому не розваряться.

Лисички Євген Клопотенко попередньо замочує в холодній воді на 15 хвилин, а потім обсмажує на розігрітій пательні з вершковим маслом.

Відварені галушки викладаємо до грибів на пательню та обсмажує все разом 1,5-2 хвилини, додаючи спеції.