Ідеальний рецепт для ласунів: "Мастер Шеф" Глінська розповіла, як приготувати цукати з яблук

Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати цукати з яблук.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• 1 кг яблук (підійдуть практично всі сорти, окрім «Симиренко»)
• 500 мл води
• 500 г цукру
• сік одного лимона
• цедра одного лимона
• за бажанням можна додати корицю, аніс, кардамон

Щоб приготувати цукати, спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська чистить яблука від шкірки та насіння та нарізає шматочками 4 на 4 см.

До нарізаних яблук додаємо цедру та сік лимона, а також цукор, заливаємо все водою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння та проварюємо 20 хвилин на середньому вогні. Яблука добре просочаться сиропом та стануть прозорими.

Далі "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська лишає яблука в сиропі до повного охолодження.

Охолоджені шматочки яблук викладаємо на решітку та сушимо в духовці, розігрітій до 80 градусів, протягом 4-5 годин. Висушити яблука також можна за допомогою дегідратора.

Готові цукати з яблук лишаємо охолоджуватися, а потім складаємо їх у ємність, що герметично закривається.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додала, що сироп від яблук можна зберігати в морозильній камері, а потім використовувати повторно, або ж для просочення бісквітів та кексів.