Ідеальний рецепт млинців: кулінар показав, як приготувати шоколадні налисники

Український кулінарний блогер Алекс Міль на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати неймовірно смачні шоколадні налисники з сиром і вишнею.

Для млинців нам знадобляться такі інгредієнти:

• молоко (тепле) - 500 г
• борошно - 225 г
• вершкове масло - 40 г
• какао-порошок - 40 г
• яйця - 3 шт.
• цукор - 40 г
• ванільний цукор - 10 г
• сіль - дрібка

Для вишневої начинки:

• вишні без кісточок - 400 г
• цукор - 2 ст.л.
• крохмаль - 2 ст.л.

Для сирної начинки:

• сир кисломолочний - 350 г
• цукрова пудра - 2 ст.л.
• ванільний цукор - 1 ст.л.
• вершки або сметана - 50 г

В мисці змішуємо яйця, цукор, ванільний цукор, дрібку солі та вимішуємо віничком до однорідності. Далі додаємо половину молока та поступово всипаємо борошно з просіяним какао, вимішуючи все віничком, щоб не було грудочок.

У кінці додаємо до тіста розтоплене вершкове масло та молоко, що залишилося, та добре все вимішуємо.

"Рецепт настільки ідеальний, що виходить навіть перший млинець", – радить кулінар.

Смажимо шоколадні млинці на розігрітій пательні на середньому вогні приблизно 1,5-2 хвилини з одного боку, а потім перевертаємо та смажимо ще 15-30 секунд з другого боку.

Щоб приготувати вишневу начинку, до розморожених вишень додаємо цукор і крохмаль, проварюємо на малому вогні до загустіння та даємо повністю охолонути. Щоб приготувати сирну начинку, просто перебиваємо блендером до однорідності сир із вершками, цукром і ваніллю.

"На один млинець викладіть дві начинки, ідеально красиво буде, якщо викласти їх з допомогою кулінарного мішка. Підгинаємо краї і скручуємо млинець - і можна подавати", – додав кулінар.

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.