Із капусти можна зробити нереально смачну закуску: фіналіст "Мастер Шеф" дав простий рецепт

На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати запечену з сиром брюсельську капусту. Ця закуска сподобається навіть тим, хто ніколи раніше не любив капусту.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Микола Люлько бере такі інгредієнти:

• брюсельська капуста - 1 кг
• сіль - 10 г
• сік половини лимона
• паприка копчена - 1 ч.л.
• коріандр - 1 ч.л.
• сухий часник - 1 ч.л.
• перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
• оливкова олія - 3-4 ст.л.
• пармезан (можна замінити на звичайний твердий сир) - 300 г
• майонез - 150 г
• шрирача або кімчі соус - 30 г

Спершу "Мастер Шеф" Микола Люлько протягом 5-7 хвилин відварює брюсельську капусту в підсоленій воді з додаванням лимонного соку.

Відварену капусту заправляємо олією та спеціями (паприкою, коріандром, сухим часником, перцем) і добре все перемішуємо.

Далі "Мастер Шеф" Микола Люлько за допомогою склянки через пергамент роздавлює кожну капустинку до товщини приблизно 1 см.

Кожну капустинку з одного боку паніруємо в тертий пармезан і викладаємо на деко сиром донизу. Відправляємо в розігріту до 200 градусів на 10-15 хвилин – сир має добре запектися до золотавого кольору, до стану чипсів.

Щоб приготувати соус, "Мастер Шеф" Микола Люлько просто змішує майонез зі шрирачею (кількість гострого соусу регулюйте на смак).

Подаємо запечену капусту разом із соусом. Така закуска чудово смакуватиме як гарячою, так і холодною.