Із картоплі та сиру можна приготувати неймовірний український пиріг: рецепт від зірки "Мастер Шеф" і Саші Бо

Учасниця дванадцятого сезону проєкту "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк і Саша Бо показали як приготувати неймовірно смачний буришник - гуцульський картопляний пиріг.

Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:

• картопляне пюре - 800 г
• кукурудзяна крупа (дрібна) 150 г
• кукурудзяна крупа (грубий помол) 80 г
• яйця - 2 шт.
• карпатська бринза з травами - 100 г
• домашня бринза - 100 г
• вершкове масло - 50 г
• кріп
• сіль

Для мачанки:

• сметана - 4 ст. л.
• домашня бринза - 2 ст. л.
• часник - 2 зуб.
• кріп

Спершу Саша Бо під керівництвом зірки "Мастер Шеф" миє картоплю, чистить її від шкірки, нарізає на шматочки та ставить варитися до готовності, додаючи сіль після закипання. З готової картоплі зливаємо воду, додаємо ще сіль на смак і робимо пюре (просто розминаємо до однорідності).

В окремій мисці збиваємо яйця, як на омлет. До картопляного пюре додаємо дрібну кукурудзянку крупу, 40 г крупи грубого помолу, збиті яйця, сіль і вимішує тісто.

Для начинки змішуємо до однорідності два види бринзи та подрібнений кріп.

На робочій поверхні, присипаній кукурудзяною крупою грубого помолу, Саша Бо та зірка "Мастер Шеф" формують буришник, як на відео – можна робити або один великий, або кілька маленьких.

Випікати буришник треба в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Тим часом Саша Бо разом із зіркою "Мастер Шеф" Мирославою Пекарюк готують мачанку, просто змішуючи до однорідності сметану, бринзу, подрібнені часник і кріп.

Запечений буришник обсмажуємо на розігрітій пательні з олією по 5 хвилин з кожного боку на малому вогні.

Готовий пиріг зверху посипаємо бринзою та кропом. Нарізаємо буришник на шматки та смакуємо, мокаючи в мачанку.